Proeverij

Visproeverij

Voor gerecht op één bord / plate gepresenteerd

• Kreeftsoepje met garnalen en bieslookroom

• Carpaccio van kabeljauw

• Zalmbonbon met krab-dille vulling

Hoofdgerecht

• Gegrilde Rode mul en scampi’s met een bitterbal van risotto

Nagerecht

• Verassende plate van de chef

 

Vleesproeverij

Voorgerecht op één bord / plate gepresenteerd

• Groentesoepje Maison

• Carpaccio van runderhaas met een dressing van pesto en parmezaanse kaas

• Coppa di Parma met perencompote en honingdressing

Hoofdgerecht

• Gebraden maiskip en tournedos met een bitterbal van risotto

Nagerecht

• Verassende plate van de chef